バインミーシンチャオ
バインミーを味わう - ベトナムを味わう
留学生の夢から...
2015年の夏、経済学部学生のブイ・タン・タムが東京でケバブを楽しんでいた時のふとしたアイデアから、大胆な夢が芽生えました：本格的なベトナムバインミーの味を日本にもたらすこと。
兄のブイ・タン・ユイの支援と協力により、その夢は現実となりました。2016年10月、賑やかな高田馬場エリアで最初のバインミーシンチャオ店がオープンし、最も厳しいお客様の味覚を征服し、ベトナム料理文化を広める願いを込めました。
...日本制覇への歩み
2015-2019
この初期段階は、アイデアから最初の店舗開店、そしてメディアの注目を受けるまでの旅を記録しました。最初の一歩が、その後の発展の基盤となりました。
2015年夏
アイデアの起源
東京でケバブを購入するために列に並んでいた時にアイデアが生まれました
2016年10月
最初の店舗
新宿高田馬場に最初の店舗をオープン
2017年1月～5月
メディアに登場
フジテレビ、AbemaTVに登場。ベトナム国営放送（VTV）のライ・ヴァン・サム記者にインタビューされました
2018年7月
東京バインミートップ5
東京で最も美味しいバインミー場所トップ5に選ばれました
2019年7月
2号店
有名な観光地、浅草に2号店を正式オープン
2020-2021
この段階は、COVID-19パンデミックの課題を乗り越え、フランチャイズモデルの拡大を開始したことを記録しました。柔軟な販売政策により、システムは運営を維持するだけでなく、新しいビジネス形態も開発しました。
2020年6月
NHKに登場 & フランチャイズオープン
NHK BSプレミアム – 日本国営放送に登場；神戸に初のフランチャイズ店舗をオープン – フランチャイズモデルを開始
2020-2021
COVIDを乗り越え、拡大
テイクアウトとデリバリーを組み合わせた柔軟な販売政策によりCOVIDパンデミックを乗り越えました。店舗を閉鎖せず、愛知県（名古屋）に新しいフランチャイズ支店を開設しました
2021年7月
日経新聞に掲載
革新的なビジネスモデルとして日経新聞に掲載されました
2021年8月
初のフードトラック&フードコート
初のフードトラックを発表；イトーヨーカドーと提携し、千葉県松戸に初のフードコートをオープン
2022-2024
売上高成長とシステム拡大を伴う強力な成長期。大手組織と政府からの認知を獲得し、次の発展への重要な基盤を築きました。
2022年
売上成長と大阪への拡大
売上が年間170-200%成長し、大阪・心斎橋支店に拡大
2023年10月
NextTechからの投資
シャークタンクベトナムシーズン6を通じてNextTechから50万ドルの投資を受ける
2023年11月28日
ベトナムと東京のリーダーが店舗を訪問
ベトナム国家主席と東京都知事が浅草店を訪問
2024年2月
株式会社への転換
株式会社への転換を完了
2024年3月
戦略的パートナーシップと店舗拡大
DCOM Money Expressとの戦略的協力協定を締結；ドン・キホーテ、イオンモール、マルイとの初の協力
2024年
新たに6支店オープン
新たに6支店をオープン
2025年～現在
セントラルキッチンへの投資と国際活動の拡大を伴うプロフェッショナル化の段階。多くの文化的イベントやフェスティバルに参加し、日本および国際的にベトナム料理を広めることに貢献しています。
2025年4月
川口セントラルキッチン開設
川口セントラルキッチンを開設 – 面積400m²、投資額3000万円以上
2025年9月
北京での国際フォーラムにサービス提供
北京で開催されたベトナム・中国投資&観光促進フォーラムでの食事サービスに招待されました
2025年10月
代々木ベトナムフェスティバルに参加
東京代々木のベトナムフェスティバルに参加 – 2日間で7,000個のバインミーを販売
毎年
年間約20のフェスティバルに参加
年間約20の大小フェスティバルに参加（ベトナムフェスティバル名古屋、代々木、VietFest、船橋など）
現在
全国展開システム
8都道府県に26支店を展開、総売上4-5億円、従業員約200名
ミッション
本格的な食体験を通じて、ベトナム料理の精華を広め、ベトナム・日本文化をつなぎます。同時に、海外ベトナム人コミュニティの発展を支援し、起業家精神と結束を促進するよう努めています。
ビジョン
業界の大手企業と競争できるF&B企業となり、日本証券取引所に上場し、他の国々への市場拡大を目指します。
核心価値
品質
標準化されたプロセス、厳格な品質管理、継続的な改善を通じて、完璧で一貫した食体験を提供することを約束します。
「私たちのバインミーは、ベトナム人のように－外見はシンプルですが、内には豊かで深く、驚きに満ちた味の世界を秘めています。」