ブンボーフエの旅路

ブンボーフエの旅路

単なる麺料理ではありません。古都フエの遺産であるブンボーフエのルーツ(起源)を探り、バインミーシンチャオがこの「国の魂」とも言える味をメニューに加えた情熱と舞台裏をお届けする特別シリーズです。

#1
ブンボーフエのルーツを探る:ベトナム古都の味の起源
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ブンボーフエのルーツを探る:ベトナム古都の味の起源

バインミー 2025/07/01
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#2
ヴァンクー麺村の物語:古都の味を守り続ける「魂の鍋」の秘密
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ヴァンクー麺村の物語:古都の味を守り続ける「魂の鍋」の秘密

バインミー 2025/07/07
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#3
ブンボーフエの旅路:サイゴンの甘み、ハノイの雅、そして「太麺」の秘密
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ブンボーフエの旅路:サイゴンの甘み、ハノイの雅、そして「太麺」の秘密

バインミー 2025/07/14
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#4
ドンバ市場から世界へ羽ばたいた「ブンボーフエ」:アンソニー・ボーテインが愛した味
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ドンバ市場から世界へ羽ばたいた「ブンボーフエ」:アンソニー・ボーテインが愛した味

バインミー 2025/07/28
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