BÁNH MÌ XIN CHÀO

Khát khao đưa Bánh Mì Việt Nam vươn ra Thế Giới

Mùa hè năm 2015, lúc vẫn đang là cậu sinh viên năm 3 khoa kinh tế, trường đại học Yokkaichi, tỉnh Mie; trong một lần du lịch Tokyo và tình cờ ăn thử bánh mì Kebab, Bùi Thanh Tâm đã liên tưởng đến ổ Bánh Mì Việt Nam truyền thống - vốn đang làm mưa làm gió tại các quốc gia Âu Mỹ, đồng thời được bầu chọn là một trong mười món ăn đường phố ngon nhất thế giới. Ngay lúc đó, anh nảy ra sáng kiến xây dựng một thương hiệu Bánh Mì của riêng mình, bắt đầu tại thủ đô Đông Kinh và mục tiêu xây dựng chuỗi cửa hàng hùng mạnh trên khắp Nhật Bản. Được sự tán thành và hợp lực của anh trai Bùi Thanh Duy từ lúc vừa nhen nhóm ý tưởng; tháng 10-2016, Bánh Mì Xin Chào (BMXC) khai sinh cửa hàng đầu tiên tại khu phố Takadanobaba - Quận Shinjuku đông đúc, sầm uất.

"Taste Banh Mi, Taste Viet Nam" - câu slogan của BMXC cũng chính là tâm tư của hai nhà sáng lập gửi đến từng vị khách hàng người Việt xa xứ, cũng như thực khách nước bạn: "Bề ngoài ổ Bánh Mì vàng ươm, không hề quý phái, cầu kỳ nhưng khi cắn vào miếng đầu tiên là sự cảm nhận giòn rụm lớp vỏ, bên trong lại là lớp ruột bánh mềm với vị ngon được hoà quyện từ chút bơ, chút pate, chút dưa chua, thịt nguội, chả, một ít nước sốt, hành ngò…tạo thành hương vị đặc trưng mà không loại bánh sandwich nào trên thế giới có được. Đất nước Việt Nam cũng vậy, nhìn bề ngoài giản dị, mộc mạc nhưng khi bắt đầu tiếp xúc, tìm hiểu thì bạn sẽ bất ngờ vì thái độ thân thiện, niềm nở.”

Qua những ổ Bánh Mì thơm ngon, hai anh em Duy, Tâm mong muốn gửi gắm tất cả tình yêu, tâm tư và khát vọng của bản thân, mong muốn góp phần quảng bá ẩm thực, văn hoá, và cả tinh thần nhiệt huyết, trí tuệ của tuổi trẻ Việt Nam đến với xứ sở Hoa Anh Đào. Hai anh cũng mong muốn đóng góp một phần sức lực của mình để hỗ trợ cộng đồng người Việt tại Nhật đoàn kết, phát triển; là một phần nhỏ trong cây cầu hữu hảo, giao lưu văn hoá, kinh tế Nhật Bản - Việt Nam.

Cửa hàng Bánh Mì Xin Chào - Takadanobaba