Marui & Bánh Mì Xin Chào: Khi sở thích viết nên chiến lược kinh doanh

Trong tiếng Nhật, 「好き」 (Suki) là một từ mộc mạc mang nghĩa yêu thích hay sở thích đời thường—từ tình cảm dành cho thú cưng, hội họa cho đến sự thích thú với một ổ bánh mì giòn tan. Tập đoàn Marui chủ ý chọn khái niệm gần gũi này để bất kỳ ai cũng có thể đóng góp cho xã hội thông qua chính những sở thích thường nhật của mình. Khi đặt nó làm hạt nhân cho chiến lược kinh doanh dài hạn, việc giữ đúng nghĩa “Sở thích” (những điều mình yêu thích) thể hiện trọn vẹn sự tinh tế và nhân văn của triết lý này.

Thông thường, sở thích mang lại niềm vui ban đầu nhưng dễ bị gác lại trước áp lực cuộc sống ^[2]; trong khi đam mê đòi hỏi sự dấn thân bền bỉ để đi qua khó khăn ^[1]. Tại một quốc gia đang phát triển như Việt Nam, áp lực sinh kế thực tế khiến việc theo đuổi sở thích cá nhân đôi khi bị xem là mạo hiểm ^{[1] [2]}. Nhưng với Marui, việc tôn vinh “sở thích” không phải là cổ súy sự bồng bột, mà là trân trọng thế giới quan và cảm xúc chân thật của từng con người.

Chính vì vậy, chúng tôi lựa chọn giữ nguyên vẹn khái niệm “Sở thích” (những điều yêu thích) để định nghĩa mối nhân duyên này. Bắt đầu từ tình yêu mộc mạc với ổ bánh mì quê hương, Bánh Mì Xin Chào tìm thấy sự đồng điệu sâu sắc với tầm nhìn “Nền kinh tế vận hành bởi Sở thích” mà Tập đoàn Marui đang bền bỉ kiến tạo.

Tất cả bắt đầu từ “Sở thích”

Tại sao một tập đoàn lớn như Marui lại chọn hợp tác cùng Bánh Mì Xin Chào?

Quyết định này đón đầu làn sóng bánh mì Việt Nam đang phát triển mạnh mẽ tại Nhật Bản. Với hơn 500 điểm bán vào năm 2024, bánh mì đã chính thức bám rễ sâu sắc vào đời sống ẩm thực của người dân xứ sở Mặt Trời Mọc ^[3].

Sức hút từ thị trường thúc đẩy các chuỗi lớn như Freshness Burger hay 7-Eleven đưa bánh mì vào thực đơn để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng ^[3]. Giữa xu hướng đó, việc Marui lựa chọn đồng hành cùng Bánh Mì Xin Chào—thương hiệu được truyền thông Nhật ghi nhận là một trong những người tiên phong (草分け的存在)—dựa trên sự thấu hiểu thực tế về nhu cầu thị trường ^[3].

Hướng tới năm 2031, Marui theo đuổi tầm nhìn: “Nền kinh tế vận hành bởi Sở thích”, được hiện thực hóa qua chiến lược: “Kinh doanh để ủng hộ Sở thích” ^{[4] [5]}. Theo báo cáo của tập đoàn, giá trị tài chính tác động (Impact Financial Value) dự kiến đạt 3.5 nghìn tỷ yên, chiếm 65% tổng khối lượng giao dịch vào năm tài chính 2026 ^[5]. Thay vì chỉ tập trung vào cạnh tranh chi phí và công năng, Marui hướng đến xây dựng hệ sinh thái kinh doanh tôn trọng sở thích và giá trị riêng của từng cá nhân.

Định hướng này tương đồng với hành trình phát triển của Bánh Mì Xin Chào từ năm 2015. Bắt đầu từ sở thích và tình yêu giản dị với món ăn quê nhà qua thông điệp “Taste banh mi, Taste Vietnam”, thương hiệu từng bước chứng minh rằng việc nghiêm túc nuôi dưỡng những sở thích nguyên bản hoàn toàn có thể tạo nên giá trị kinh doanh bền vững tại thị trường quốc tế.

Khi sự thấu hiểu kết nối những biên giới

Sự hiện diện của Bánh Mì Xin Chào tại hệ thống Marui được triển khai linh hoạt theo từng địa điểm nhằm đáp ứng đặc thù sở thích của từng nhóm khách hàng.

Nếu chi nhánh Mizonokuchi Marui Family là hình mẫu về sự chuẩn mực trong quy trình do đối tác nhượng quyền người Nhật trực tiếp vận hành, thì Kichijoji Marui lại trở thành không gian thử nghiệm khi chúng tôi ra mắt món gỏi cuốn thịt nướng mới dựa trên dữ liệu cho thấy khách Nhật rất yêu thích phở và gỏi cuốn. Tiếp nối tinh thần ấy, chi nhánh Kinshicho Marui được thiết kế theo mô hình take-away tinh gọn, tối ưu tốc độ phục vụ tại khu vực nhà ga đông đúc và do đối tác nhượng quyền gốc Hoa điều hành.

Các điều chỉnh thực đơn đều căn cứ trên dữ liệu bán hàng thực tế tại từng điểm bán. Khi số liệu cho thấy khách hàng Nhật Bản dành sự quan tâm lớn cho phở và gỏi cuốn bên cạnh bánh mì truyền thống, các chi nhánh mới đã chủ động bổ sung các combo phù hợp để đáp ứng đúng sở thích ẩm thực của thực khách.

Nền tảng vận hành của hệ thống được củng cố thông qua bếp trung tâm tại Kawaguchi (Saitama) và bộ cẩm nang vận hành nhượng quyền chi tiết, đảm bảo tính đồng nhất về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm trên toàn chuỗi.

Việc hợp tác hiệu quả với các đối tác nhượng quyền đa quốc tịch tại Nhật Bản là minh chứng cụ thể cho năng lực quản trị, sự thích ứng văn hóa và tính chuyên nghiệp của một doanh nghiệp do người Việt sáng lập.

Vững nội lực và khát vọng toàn cầu

Quá trình mở rộng vào các trung tâm thương mại của Marui là cơ hội rèn luyện quan trọng. Việc kết hợp bản sắc mộc mạc của ẩm thực Việt với kỷ luật vận hành chuẩn mực của Nhật Bản giúp doanh nghiệp củng cố nền tảng để sẵn sàng cho các kế hoạch phát triển dài hạn.

Đối với những ai muốn tìm hiểu sâu hơn về mô hình tăng trưởng dựa trên việc trân trọng sở thích cá nhân và cách thức một tập đoàn bán lẻ hàng đầu Nhật Bản đồng hành cùng thế hệ trẻ, tài liệu Impact Book 2026 của Tập đoàn Marui chính là một tài liệu vô cùng giá trị mà bạn không nên bỏ qua ^[5].

Bánh Mì Xin Chào xem sự đồng hành cùng Marui là một bước tiến có ý nghĩa thực tế, tiếp tục đóng góp vào việc lan tỏa những sở thích ẩm thực tốt đẹp giữa hai quốc gia.